Sobre nós:
No Alquimia Bistrô as refeições são preparadas na hora, de forma artesanal, desde o pré-preparo até a informalidade do serviço, quando convidamos o cliente a interagir conosco e visitar nossa cozinha. Os ingredientes são selecionados de horta e pomar próprios, colhidos no dia, e também privilegiamos produtores locais e produtos da nossa região.
Consulte-nos sobre as proteínas (pescados e frutos do mar, aves, magret,de pato, e outros cortes de carnes vermelhas) disponíveis no preparo dos pratos do dia.
Venha com tempo para desfrutar do nosso sítio em ambiente rural (3km distância cidade) enquanto degusta um bom vinho ou uma cerveja artesanal. Utilizamos também as frutas do pomar para os sucos e caipirinhas.
Nossas sobremesas são sazonais (de época). Consulte!
Além do cardápio de entradas, risotos de tradição italiana e pratos criados como "especial do dia", fique a vontade para nos contatar e fazer encomendas de nossas especialidades (cozinha mediterrânea e cozinha brasileira), pois são pratos que exigem seleção e compra de ingredientes frescos e preparos antecipados.
Atenção! Adotamos sistema de reserva pois o restaurante é comandado apenas pelo casal de proprietários (Sio Oliveira - cozinha e horta - e Fernando Sava - salão e bar). As reservas indicam apenas a priorização (ordenação) do serviço. Clientes sem reserva também são bem-vindos, adequando-se à ordem de chegada e às outras reservas.
Para reservas, indique horário: sábado - 13:15hs às 16:30hs e/ou domingo - 13:00hs às 16:00hs; informe seu nome e o número de pessoas. O Menu Alquimia-Confiança é composto de antepasto, entrada, prato principal e sobremesa e custa R$135 por pessoa p/ pagamentos em dinheiro ou cartão de débito. Rolha R$35,00. No Alquimia Bistrô adotamos o sistema sazonal / slowfood em que os pratos são compartilhados e o cardapio é concebido de acordo com a disponibilidade diária de produtos da própria horta, dos produtores locais e dos fornecedores, privilegiando qualidade e frescor dos ingredientes. Aceitamos cartões débito e crédito quando disponível internet, pois sinal é instável na região. Para + info consulte www.alquimiabistro.com.br e @alquimiabistro no Instagram ou Facebook para uma experiência em fotos. Obrigada(o) e até breve, Sio Oliveira e Fernando Sava - Alquimia Bistrô.
Sempre buscamos melhor atendê-los! Gratidão!
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